Tudtátok, hogy amit mi kígyó uborkának nevezünk, azt valójában „angol uborkának” hívják?

Ezt az uborka fajtát azért nemesítették, hogy minden hiányozzon belőle, amit nem annyira kedvelünk az uborkákban: kemény héj, sok mag, kesernyés íz. Ez valójában sikerült is és a kígyó uborka a legnépszerűbb, legkelendőbb uborkává vált.

A gond csak az vele, hogy a termelők jórészt a lehető legnagyobbra növelik, mondjuk ki: túlnövesztik. Az uborkát a legtöbb termelő nem a tökéletes állagú és ízű állapotában szedi, hanem később, amikor már túlnőtt, elkezdenek a magok is nőni benne és nem roppanós, hanem inkább vizessé válik az állaga. Az íze pedig kezd savanykásba hajolni.

Nekünk is nagy munka és utánajárás, hogy mindig olyan termelőtől szerezzük be az uborkát, aki nem növeszti túl, hanem leszedi, amikor még roppanós és édeskés aromájú.