Csont nélküli sertés csülökhús bőrrel.
Finom sertés pörkölt, vagy sült készülhet belőle, vagy kocsonya extra hústartalmát is csülökhússal érdemes megadni.

A csülök zsírosabb, szaftosabb húsrész, inak is találhatók benne, amik teljesen puhára főzhető.