A zöld hüvelyű bab, vagy ceruzabab nálunk kevésbé általános, a hazai konyha a sárga színű, vajbabot használja. Velünk szemben, külföldön a ceruzabab az elterjedtebb változat.

Köret részeként, párolva személyenként 6dkg-nál nem is kell többet számolni.

Mindkét fajtából számtalan étel készíthető a levestől salátán át a főzelékig és köretig.

A ceruzabab szebb. Zöld színével jobban mutat a tányéron. Az is igaz, hogy főzelékben viszont a sárga mutat jobban.

A ceruzabab blansirozva, párolva köretként finomabb, mint a sárga fajta.

A zöldbabok – ahogy minden zöldségre is elmondható – nagyon egészségesek, alacsony a kalóriatartalmuk, nem emelik meg a koleszterin szintet.

A babra jellemző a magas fehérje- és rosttartalom is, ami hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz.

Finom, zsenge, vegyszermentes. Egyetek minél többet, amíg tart a szezon.