Bár a nemzetközi piacon gyakran illetik a „red daikon” (piros jégcsapretek) jelzővel a hosszúkás, hengeres formája miatt, botanikailag és ízkarakterében közelebb áll a prémium, hosszúkás európai fajtákhoz.

Megjelenés

Nevéhez hűen, formája emlékeztet egy karcsú, vörös gyertyára. Intenzív, mély, szinte neon-szerű skarlátvörös vagy bíbor színű a héja és sima a felülete. A belseje hófehér, áttetszően tiszta.

Elképesztően roppanós (crisp), lédús, de a klasszikus jégcsapretekkel ellentétben sokkal tömöttebb, finomabb, nem hajlamos a fásodásra vagy a szivacsosodásra.

Íze

A Red Candle íze elsőre kifejezetten édeskés, lédús, frissítő élmény, ami rágás közben borsos-mustáros pikantériát kap. A csípőssége tiszta, gyorsan lecsengő, nem telepszik rá a nyelvre.