Rebellion, a magyar lázadó

Igen, igen. Magyar. Legalábbis, ami a fajta nemesítésének gyökereit illeti. Kicsit szomorúak voltunk tavaly még, amiért ezt a fajtát, csak külföldről szerezhettük be. Azonban az idén már több magyar kistermelő kínálatában is szerepel.

A paradicsom fajta alapja magyar gazdálkodóktól származik, amit azután tovább nemesítettek, fejlesztettek. Rebellion – lázadás. Bár a paradicsom maga, nem nevezhető lázadásnak, vagy lázadónak, az út, amit a fajta a végső kialakításáig megtett, mégis az. A keresztezés, szelekció és finomítás folyamata egy olyan paradicsomfajtát hozott létre, ami szembemegy a hagyományos paradicsomnemesítéssel.

Rebellion paradicsom íze, külseje, állaga

A Rebellion paradicsom a zöldséges kertek éke lehetne vibráló piros színével, ami az érés során egyre mélyebb árnyalatúvá válik. A fénye csillogó, már-már olyan hatást kelt, mintha kifényesítették volna.  A formája lapos, mint egy pogácsa barázdás, hullámos felülettel.  Gazdag aromák jellemzik, ugyanakkor inkább édes fajta paradicsom.

Az állaga is figyelemreméltó. Lédús, mégsem túl vizes, feszes a húsa, ami tökéletesen megtartja formáját a feldolgozás során. A Rebellion fajta nem csak az ízével, külsejével és állagával hódít, hanem egészséges védelmezője is a szervezetnek.

Rebellion paradicsom és vitaminok

Ahogy általában a (nem intenzíven termesztett) paradicsomok, a Rebellion is telis-tele van vitaminokkal és egészséget támogató tápanyagokkal. Ami igazán kiemeli a többi paradicsomfajta közül, az a kiemelkedő C-vitamin tartalma. De nem csak erről van szó – egy csomó B-vitamin is megtalálható benne. B1, B2, B3 és B6 vitaminok mind jelen vannak. Mindezek mellett pedig rendkívül gazdag A-vitaminban is, amely az immunrendszerünk számára nélkülözhetetlen.

Hogyan jó enni a Rebellion paradicsomot?

Igen sokoldalú a gasztronómiai felhasználásának lehetősége, hiszen salátában, szendvicsbenn, salsa- és spagetti szószban, levesekben, ratatouille-ben, párolt zöldségekben és még számos más ételben is felhasználható. Finom nyersen, kiváló csemege például egy majonézes szendvicsben vagy egy egyszerű, olívaolajjal, sóval és borssal ízesített salátában. Épp így alkalmas a főzésre, hőkezelésre.

Ez a fajta paradicsom ideális grillezésre is, mivel a közepes méretének és szilárd húsának köszönhetően jól bírja a pirítást. A Rebellion paradicsomot gyakran használják tartósításra is, mert a konzerválási folyamat során is megőrzi élénk ízét, mindeközben vitamintartalma sem csökken jelentősen.