extra friss cékla, zsenge, lédús cékla, amit nyersen salátába is tehetsz.

Minden, amit a cékláról tudni érdemes

A friss cékla egy igazi, hétköznapi „szuperzöldség”. Érdemes termeszteni, érdemes tartani belőle, hogy időről-időre beiktathasd az étkezésedbe.

A cékla jellegzetes vörös színét a betanin nevű vegyületnek köszönheti. Ez a vegyület antioxidáns hatású, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bír, ehhez jön, hogy kiemelkedő mennyiségű rostot tartalmaz, ami meg az egészséges emésztés fenntartásáért fontos. Mindezeken túl értékes B-vitamin és káliumforrás. Röviden: ne kerüld, ezt az alapvető hazai zöldséget.

Cékla és táplálkozás

Gondoltad volna, hogy a céklát nem is annyira régóta fogyasztjuk alapvető zöldségként? Az elmúlt századokban nem számított népszerű zöldségnek. A modern, tudatos étkezési kultúra térnyerésével vált egyre népszerűbbé előnyös beltartalmi értékei miatt.

Tudományos kutatások szerint a cékla jelentős szerepet játszik a vérnyomás szabályozásában, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a sportteljesítmény növelésében is.

A cékla rendszeres fogyasztása hozzájárul a fizikai erőnlét növeléséhez és a regeneráció gyorsításához is, így kedvelt alapanyaga az egészséges életmód híveinek és a sportolóknak egyaránt.

Céklából készült ételek

A cékla gyökér mára igen változatos formában és színekben van jelen a gasztronómiában.  Frissen, párolva, főzve vagy sütve is fogyasztható, de egyre népszerűbb a nyers zöldségből facsart lé, ami meglepően édes ízű.  Nagyszerűen fűszerezhető és számos ételben, például salátákban, levesekben vagy smoothie-kban is felhasználható.

A cékla az egészséges ételek kategóriájában az elsők között szerepel, hiszen vitaminban, ásványi anyagban és rostban is gazdag. Éppen ezért célszerű minél többször beiktatni az étrendünkbe, legyünk akár diétázók, akár egészséges életmódot folytatók.

Pórbáljátok ki a balzsamecetbe forgatott, sült céklát, vagy a sókéregben sült céklát. A cékla krémleves is nagyon finom, vagy a főzött céklából készült saláta, ami a magyar ételeket nagyon jól kiegészíti. Például krumlpis tészta, vagy sült csirke – rizi-bizi párosítás mellett is kitűnő.

Egy izgalmas előétel lehet például a céklából készült hummusz, ami nem csak a cékla remek ízét hozza el az asztalra, hanem a hummuszra jellemző krémes textúráját is.