6900 Ft
Szaftos, omlós tarja hagyományos füstöléssel – tartósítószer és adalékanyag nélkül. Sokan azért főzik sonka helyett, mert nem szárad ki úgy, mint a comb, és hidegen is szépen szeletelhető.
Ismerős a jelenet: fél napig fő a húsvéti sonka, aztán szeleteléskor kiderül, hogy száraz és rostos. A comb nem bocsát meg semmit – pár perc túlfőzés, és vége. Ezért fordulnak egyre többen a tarja felé.
A tarja átszőtt zsírszövettel dolgozik. Ez a márványozottság főzés közben megolvad, és belülről nedvesíti a húst, ahelyett hogy egyszerűen kiszáradna. Így az sem katasztrófa, ha tíz perccel tovább hagyod a lábosban: a tarja ettől csak omlósabb lesz. Hidegen szeletelve nem esik szét, nem morzsálódik – szép, tartós szeleteket kapsz.
Ez a füstölt tarja tartósítószer és adalékanyag nélkül készül, hagyományos pácolással és füstöléssel, magyar sertésből, a Frenkie Hústól. A mély, füstös aromát és a szép színt a füst adja, nem a kémia. Ha összetevőlistát szoktál olvasni a boltban, ezen a terméken gyorsan végigérsz.
Főtt tojás, friss torma, retek, újhagyma, kalács vagy foszlós fehér kenyér – a klasszikus felállás. Egy 1–1,5 kg-os darab 4–6 főnek elég ünnepi fogásként, és marad is belőle: melegszendvicsbe, rakott tésztába, bablevesbe vagy csak egy tükörtojás mellé.
Nem gyári tétel: annyi készül belőle, amennyit a füstölő elbír, ünnepek előtt pedig gyorsan fogy. Tedd a kosaradba, amíg elérhető – a szállítás napján friss, vákuumozott állapotban érkezik hozzád.
Füstölt tarja egész 6900 Ft
by