PRÓBA ÜZEMMÓD

krémes textúra, intenzív kék csíkok és üregek jellemzik. Gazdag ízű kéksajt.

A roquefort sajt jellegzetességei

Roquefort, az ikonikus francia sajt a világ egyik legidősebb sajtfajtája. Hozzávetőlegesen 2000 éves múltra tekint vissza, hiszen már a római korban is kedvelt ínyencség volt. Kivételes minőségét a törvény által védett, természetes formában érlelt kézműves előállításnak köszönheti. Minden darab Roquefort sajtot a Combalou hegyben található természetes barlangokban érlelik.  Az egyedi klíma és penész együttese hozza létre a különleges ízvilágú sajtot.

A legenda szerint a penészesen érlelet roquefort sajtot a helyi parasztok úgy fedezték fel, hogy megkóstolták a feleségek által mintegy véletlenül asztalon felejtett sajtdarabot, ami tovább érlelődött. Mára a Roquefort a francia gasztronómia büszkesége, gazdag íze összetéveszthetetlen és a világszerte ismert.

A roquefort sajt íze

A finom roquefort sajt erős és csípős ízéről ismert. Ám ez az íz nem egységes, összetetten bomlik ki a szájban kóstolás közben. Ez teszi különlegesen ínyenccé. A sajt kóstolásakor kezdetben édeskés, diós, ami azután egy nagyon határozott karakteres ízbe fordul át, ami sós és a kékpenész jegyeit viseli, erőteljes ízt hagyva a szájban. Megosztó sajt, ez vitathatatlan. Aki szereti, annak varázslatos, utánozhatatlan. A Roquefort Pappilon utánozhatatlanul hozza erre a sajtra jellemző karaktert és ízvilágot.

A juhtej a legzsírosabb, legédesebb tej. Ezért is lehet ennek a sajtnak, gazdag, vajas textúrája és krémesen zsíros érzete a szájban. Dióval, vörös borral, francia stílusú szalámikkal, érlelt sonkával, mazsolával, vagy mézzel lecsorgatva tovább fokozhatod a kulináris élményt.

A roquefort papillon sajt

A Roquefort Papillon márkanevű sajt nagyon magas minőséget képvisel a roquefort sajtokon belül is. A fekete csomagolású a legintenzívebb, legösszetettebb ízű a cég termékei között.