A mangó sokunk számára még mindig egy kicsit egzotikus gyümölcs, pedig egyre gyakrabban kerül a kosárba. És ha már mangó, érdemes tudni: nem mindegy, melyik fajtát választjuk. A Mango Rosa például egy egészen különleges karakterű mangó, amely főként Brazíliából érkezik hozzánk – különösen a kora tavaszi hónapokban, amikor Európában még alig akad igazán napérlelte gyümölcs.

Egy klasszikus brazil fajta

A Mango Rosa az egyik legismertebb és legrégebbi brazil mangófajta. Nevét („rosa”, azaz rózsaszín) a héján megjelenő finom pirosas-rózsaszínes árnyalatokról kapta. Brazíliában szinte mindennapos gyümölcs.

Miben más, mint a megszokott mangó?

A Mango Rosa első ránézésre is különbözik a sokak által ismert, nagyobb, szabályosabb formájú mangóktól. Ez a fajta általában kisebb méretű, kicsit szabálytalanabb alakú, héja zöldes-sárgás alapon pirosas árnyalatokkal.

Amikor felvágjuk, mély narancssárga hús tárul fel, amely kifejezetten lédús. Az állaga puhább, szinte krémes – ez az egyik oka annak, hogy nagyon jól használható turmixokhoz, krémekhez, desszertekhez. Formája és állaga is hasonlít a thai mangóhoz.

Az íze pedig igazán különleges. A Mango Rosa:

• intenzíven édes,
• enyhén virágos aromájú,
• és egy leheletnyi trópusi fűszeresség is megjelenik benne.

Nem az a semleges, „mindenkinek megfelelni akaró” mangó. Inkább karakteres, egy kicsit vadabb, természetesebb ízvilágú.

Mire figyeljünk vásárláskor?

A Mango Rosa esetében nem a szín a legjobb iránytű. Attól, hogy még zöldes a héja, a gyümölcs lehet teljesen érett.

Amit érdemes nézni:

• enyhén puha tapintás (nem kemény, de nem is túl lágy)
• kellemes, édeskés illat a szár felől
• ép, nem sérült héj

Ha kemény, szobahőmérsékleten pár nap alatt szépen beérik. Ez a fajta jól utóérik, így nem kell megijedni, ha még nem teljesen puha vásárláskor.